バーボン、ストレート、ノーチェイサー

◆◆FOR BOURBON LOVERS ONLY◆◆ バーボンの紹介やレビュー、レーティングなど。

2019-04-17-21-30-48


Bourbon Blands List


【F】
Fast Luck Light Whiskey─Mosswood Distillers
Fearless Wheat Whiskey─Catskill distilling Co.
Feb 22 Bourbon
FEW Bourbon Whiskey─FEW Spirits
FEW Rye Whiskey─FEW Spirits
FEW Single Malt Whiskey─FEW Spirits
Fiddler Wheated Bourbon─ASW Distillery
Fighting Cock─NAS 103p, 6y 103p, 8y 103p, 15y 103p(JP only)
Filibuster Bourbon & Rye─M.S. Trading LP, distilled by MGP
Firefly Moonshine
Fistful of Bourbon
Five Fathers Single Malt Whiskey─NAS 110p, the Old Pogue Distillery
Flatboat─Founders Company
Fleischmann's Rye and Blended Whiskey
Fletcher's Blended Whiskey
Flint Creek─Founders Company
Forever Whiskey
Forged Oak─Diageo's Orphan Barrel series, distilled at Bernheim
Four Gate─Four Gate Whiskey Company
Four Roses Black─JP only
Four Roses Blended
Four Roses Rye─Frankfort Distilleries
Four Roses Super Premium─JP only
Four Roses Single Barrel
Four Roses Small Batch
Four Roses Small Batch Select─104p, non-chill filterd
Four Roses Yellow
Freakin' Lightning Spirit Whiskey
Furlough Whiskey


【G】
Garrison Bros. Texas Straight Bourbon Whiskey
Gentry Charleston Lowland Bourbon
George Dickel─No.8 80p, No.12 90p
George Dickel Barrel Select─86p
George Dickel Hand Selected Barrel
George Dickel Rye─90p
George Remus Bourbon & Rye─Queen City Whiskey/Strong Spirits, now MGP owned
George T. Stagg─BTAC
George Washington
Georgia Moon─Viking Distillery, now Heaven Hill
Giant Texas Bourbon Whiskey
(the) Gifted Horse─Blend of Bernheim bourbon and MGP bourbon and corn whiskey
Good Old Guckenheimer
Gran Legacy Blended Whiskey
Green River
Groveland Reserve Bourbon
Gukenheimer


【H】
H.S. Barton's Old Bouquet Bourbon
Haller's County Fair
Haller's Reserve
Hancock's President's Reserve Single Barrel Bourbon Whiskey─NAS 88.9p, Mash Bill #2, made at BT, Age International
Harlem Standard─American Whiskey 4y 90p, Four Grain Bourbon 4y 111p
Hartfield & Co. Bourbon Whiskey
Hartfield & Co. Wheated Bourbon
Hartfield & Co. White Whiskey
Hatfield & McCoy Family Brand Whiskey 
Hawg Wash Bourbon
Hawk's Nest Bourbon 
Hayes Parker Reserve
Heaven Hill─White, Black, Gold
Heaven Hill Blended Whiskey─80p
Heaven Hill Ultra Deluxe
Heaven's Door Whiskey
Henderson Rye─North Texas Distillers
Henry DuYore's Straight Bourbon Whiskey─NAS 91.3p, Ransom Spirits
Henry McKenna─Fairfield, Lawrenceburg, Bardstown
Henry McKenna Bottled-in-Bond Single Barrel─10y 100p, HH
Heritage Blended Whiskey
Herman*Marshall Texas Bourbon Whiskey
Herman*Marshall Texas Rye Whiskey
Hermitage
Hickory Hill
High Liquors Bourbon & Rye─High Liquors
High Society Bourbon
High West Whiskey─Bourye NAS 92p, American Prairie Reserve NAS 92p, Campfire NAS 92p, Double Rye NAS 92p, Rendezvous Rye 6y 92p, Son of Bourye NAS 92p, High West Distillery
Highspire Pure Rye Whiskey─Kindred Distilled Spirits
(The) Hilhaven Lodge─blend of bourbon, Tennessee Whiskey and rye
Hill and Hill
Hill and Hill Preferred
Hill Billy Bourbon
Hillman Rye─Hillman Spirits
Hillrock─Double Cask Rye Whiskey NAS 90p, Single Malt Whiskey Next 86p, Solera Aged Bourbon Whiskey NAS 92.6p, Hillrock Estate Distillery
Hirsch Select─Preiss Imports
Hirsch Selection─Small Batch Reserve Kentucky Straight Bourbon Whiskey NAS 92p, Special Reserve American Whiskey 20y 86p, Preiss Imports
Holladay White Dog─Holladay Distillery
Home of Kentucky
Homestead Bourbon─Homestead American whiskey, MGP
Honest Pure Rye─WM. Edwards & Co.
Hooker's House bourbon and Rye─Prohibition Spirits
Horned Hare Bourbon─Atelier Vie/Chimera Spirits
Hotel Tango Bravo Bourbon
Hudson Whiskey─Baby Bourbon, Four Grain Bourbon, Manhattan Rye, Single Malt, Tuthilltown Spirits
Huges Belle of Bedford Rye─Rowhouse Spirits
Hughes Bros. Rye
Huling Station─Old Dominic Distillery

2019-04-17-21-29-07


Bourbon Brands List


【C】
C.B. Jackson
Cabin Still─SW, HH
Cadée Bourbon & Rye─Cadée Distillery
Cadenhead's Authentic Collection World Whiskies America─Distilled at Frankfort
Cadenhead's Authentic Collection World Whiskies Cask Strength American─6y, 9y, Distilled at Frankfort
Cadenhead's World Whiskies America Individual Cask─ 9y 123p, HH
Calvert Extra─blended
Carstairs White Seal Blended Whiskey
Cascade Whisky─Geo. A. Dickel & Co.
Cascadia Rye─Cadée Distillery
Case Study Bourbon─Distilled in Tennessee
Casey Jones Moonshine─Casey’s Cut, Apple Cut, Peach Cut, Muscadine Cut, Barrel Cut, Casey Jones Distillery
Casper's Whiskey
Cassius Clay Bourbon
Catoctin Creek Rabble Rouser Rye BiB─Catoctin Creek Distilling Co.
Catoctin Creek Roundstone Rye─80p, Distiller's Edition 92p, Cask Proof, Cask Proof Maple Finished(special release), Cask Proof Peach Brandy Finished(special release), Cask Proof Brandy Finished(special release), Catoctin Creek Distilling Co.
Cavalry Last Stand Bourbon
Cedar Brook─W.H. Mcbrayer's
Cedar Ridge Iowa Bourbon Whiskey
Cedar Ridge Malted Rye Whiskey
CH Bourbon─CH Distillery
Champion
Chapin & Gore
Charbay S Hop Flavored Whiskey
Charbay R5 Hop Flavored Whiskey
Charles Goodnight─Frank-Lin Distillers
Charter 101─BT
Chattanooga 1816 Reserve─Chattanooga Whiskey Co.
Chester Graves
Chestnut Branch Bourbon
Chestnut Farms
Chicken Cock Whiskey
Clarion Bourbon and Blended Whiskey─Distilled Spirits Epicenter
Clark & Martin Private Stock Bourbon─Clark Distributing
Classic Cask─bourbon, rye, KBD bottled for Spirit Imports Inc.
Clayton James Tennessee Whiskey─90p, Tenn South Distillery
Clementine─probably JP export, Barton, HH
Cleveland Rye Whiskey─Cleveland Whiskey
Clinch Mountain Tennessee Whiskey
Cloud's Batch '41 Blended Wheat Whiskey
Clyde May's Alabama Style Whiskey
Cock of the Walk─KBD
Cody Road Bourbon Whiskey─NAS 90p, Mississippi River Distilling Co.
Cody Road Rye Whiskey─NAS 80p, Mississippi River Distilling Co.
Collabor&tion─Bardstown Bourbon Company
Collier and Mckeel Tennessee Whiskey
Colonel E.H. Taylor─Small Batch, Single Barrel, Straight Rye, Old Fashioned Sour Mash, Warehouse C Tornado Surviving, Cured Oak, Seasoned Wood, Four Grain
Colonel Lee─Premium, NAS 86p, BIB, Barton
Colonel Randolph─14y 116p, 16y 116p, 14y 107p
Colonel's Choice─10y
Colonel's Pride
Colorado Gold Bourbon & Rye
Coney Island Carlo Bourbon─Terresentia, distilled at MGP
Cooper's Classic American Whiskey─Cooperstown Distillery
Copper City Straight Bourbon─Arizona Distilling Co.
Copper Cross Hybrid Whiskey─Dehner Distillery
Copper Fox Rye Whisky─Copper Fox Distillery Enterprises LLC
Copper Pony Rye
Corn Star Corn Whiskey─Bardstown Barrel Selections, MGP
Corner Creek
Corsair 100% Rye
Corsair Buck Yeah
Corsair Cherrywood Smoke
Corsair Citra
Corsair Elderflower Bohemian
Corsair Grainiac
Corsair Hopmonster
Corsair Insane in the Grain
Corsair Nashville
Corsair Oak Smoked Wheat Whiskey
Corsair Oatmeal Stout
Corsair Oatrage
Corsair Quinoa Whiskey
Corsair Ryemageddon
Corsair Toriticale Whiskey
Corsair Triple Smoke
Corsair Wildfire
Cotton Hollow Bourbon & Rye─Cotton Hollow Distilling
Cougar Bourbon & Rye─Foster's
Coulson's
Country Aged─4y 80p, HH
Country Gentleman
Country Road─JB
Country Smooth American Whiskey─Speakeasy Spirits
Cream of Kentucky
Cream of Kentucky─11.5y 102p, J.W. Rutledge Distillery
Cream of Nelson─8y 91p, 12y 86p, 15y 101p, Willett
Crown Derby─12y 101p, KBD
Crown of Nelson─12y 80p, 15y 101p, Willett
Crusader Bourbon
Cyrus Noble
 

【D】
Dad's Hat Pennsylvania Rye─Mountain Laurel Spirits
Dakota Amerian Whiskey
Dancing Pines Bourbon─Dancing Pines Distillery
Daniel Stewart─8y 90p, 12y 107p, HH
Darby's Reserve Rye
Dark Horse Reserve Bourbon Whiskey─Dark Horse Distillery
Dark Horse Reunion Rye Whiskey─Dark Horse Distillery
Davidson Reserve─Tennessee Whiskey, Rye, Pennington Distilling Co.
Daviess County
Dead Guy Whiskey─Rogue Ales & Spirits
Deadwood Bourbon─Strong Spirits, MGP
Deadwood Rye─MGP plus Tennessee Rye
Deceptivus Bourbon─Cadée Distillery
Defiance Whiskey─Defiant Spirits LLC
Defiant American Single Malt Whiskey─Blue Ridge Distilling Co.
Defiant Rye Whiskey─Catskill Distilling Co.
Delaware Phoenix Distillery Rye Whiskey─The Delaware Phoenix Distillery
Delilah's Rye
Derby Rose─12y 86p, KBD
Devil Dog Bourbon
Devil John Dark 'Shine─Barrel House Distilling Co.
Devil John Moonshine─Barrel House Distilling Co.
Devils Liver Bourbon & Rye
Dierbergs─Oak Park Distilling
Distiller's Pride─Fairfield, Bardstown
Dixie Dew─Corn Whiskey
Doubleday Bourbon─Cooperstown Distillery
Dougherty's Private Stock Pure Rye Whiskey
Dry Fly Bourbon 101─Dry Fly Distilling
Dry Fly Washington Wheat Whiskey─Dry Fly Distilling


【E】
Eagle Quest─12y ?p, 15y 101p, Willett
Eagle Rare─BTAC
Eagle Rare 15 Years─JP only
Eagle Rare 101─Seagram, Sazerac
Eagle Rare Single Barrel─BT
Earl Durant Bourbon
Earl's Bourbon
Early Times
Early Times 354 Bourbon─Brown-Forman Cor.
Early Times Bottled-in-Bond─Brown-Forman Cor.
Early Times Brown label─JP only
Early Times Heritage Edition 90.4 Proof─Released in 1980
Early Times Kentucky Whisky(not Bourbon)
Early Times Premium─JP only
Easy Rider Bourbon
Echo Spring
Edgar's Truth Bourbon
Eight&Sand Blended Bourbon Whiskey─88p
Eighteen 33 Bourbon─Boone County Distilling Co.
Election Day Bourbon
Eleven Jones Blended Whiskey─Brookstone Distilling Co.
Elijah Craig─12y, 18y, 21y, 23y, Barrel Proof
Elijah Craig Barrel Select─NAS 125p, gift shop exclusive offering, 200ml barrel shaped bottle, a.k.a. "Grenade"
Elmer T. Lee─Squat bottle gold wax or gold foil NAS 90p, Commemorative Edition 93p, 90th Birthday Edition 90p released in 2009, Age International, BT
Elmer T. Lee─a.k.a. BUB(Butt Ugly Bottle) 107p, Single Barrel 90p, Age International, BT
Entrapment (Canadian Whiskey)─Diageo's Orphan Barrel series, distilled and aged at Gimli
Evan Williams─Green, Black, Tan, White BIB, Green BIB(area limited)
Evan Williams 12 Year─limited release
Evan Williams 15 Year─Wine Label, probably JP only
Evan Williams 23 Year─limited release
Evan Williams 1783─aged 10y, no. 10 Brand, Small Batch
Evan Williams Cherry
Evan Williams Honey
Evan Williams Single Barrel
Ezra B Single Barrel─12y 99p
Ezra Brooks─Hoffman, Medley, Luxco
Ezra Brooks No.19 Special Reserve
Ezra Brooks Rye─Luxco

バーボンを中心としたアメリカンウィスキーのブランド一覧を作ってみようと思います。あくまでリストなので詳しいブランド紹介などはせず、禁酒法時代以前から現代までの銘柄をとにかくリストアップするだけの文字の羅列となりますが、何かの参考資料になれば、と。
リストアップの対象は、私が実際に見、手にしたことのあるものから、画像でしか見たことのないもの、更には文字でしか見たことのないブランドまで含みます。つまり確かなものから不確かなものまで含むということです。
これは所謂「Work in Progress」であり、常に「未完」の成長するリスト。私が死なない限り、暇がある時に銘柄を追加したり、ちょこちょこ改造したり、新しいブランドを知った時に更新していきます。「あのブランドないじゃん」の進言、熟成年数やプルーフや蒸留所(またはボトラー)などの情報提供、ミスの指摘は大歓迎ですのでコメントからお気軽に教えて頂ければと思います。

2019-04-23-19-26-24


Bourbon Brands List


【Number】
2 Loons Bourbon Whiskey─2 Loons Distillery
2nd Chance Wheat Whiskey─NAS 94p, Sonoma Distilling
4 Spirits Bourbon and American Whiskey─4 Spirits
31 N 50 Bourbon─Dry Diggings
75 South─bottled by Sazerac for Safeway
77 Whiskey─Local Rye & Corn, New York Wheat, Breuckelen Distilling
80 Strong Kentucky Straight Bourbon Whiskey─distilled by Heaven Hill
99 Bottles Bourbon & Rye─PA Private Label Spirits
287 Single Malt Whiskey─1y 90p, StillTheOne Distilling
291 Bad Guy Colorado Bourbon whiskey─wheated four-grain bourbon, Distillery 291
291 Colorado Whiskey─Distillery 291
291 E Colorado Whiskey─E=Experimental, Distillery 291
291 HR Colorado Bourbon Whiskey─HR=High Rye, Distillery 291
1492 Bourbon─8y 86p, 12y 86p, HH
1512 Spirits 100% Rye Whiskey─NAS 96p, Sonoma Distilling
1675 Whiskey─1675 Spirits
1785 Reserve Bourbon
1792 Ridgemont Reserve
1792 Ridgewood Reserve
1792 Small Batch─Single Barrel, Full Proof, High Rye, Sweet Wheat, Port Finish, 225th Anniversary
1888 Bourbon─Diversa Brands


【A】
A.D. Laws Four Grain Straight Bourbon─Laws Whiskey House
A.H. Hirsch Reserve─mostly 16y, 15y, 20y
A.M.S. Brand Kentucky Straight Corn Whiskey─86p, ND
Albertson's Bourbon & Blended Whiskey
Alibi American Blended Whiskey
Alpine Traveler's Rest Single Malt─Alpine Spirits
Amador Straight Hop-Flavored Whiskey─Charbay Distillery
(the) Ambassador
American Barrels Bourbon
American Frontier Bourbon
Ancient Age─Age International, BT
Ancient Age Barrel 107─JP export?
Ancient Ancient Age─Age International, BT
Anderson Club─6y, 10y, 15y, HH
Angel's Envy Bourbon & Rye─Louisville Distilling Co.
Aristocrat
Art of the Spirits Bourbon─Private Label Distillery
Atlantic Distillers Bourbon
Aztec Spirits Whiskey Distilled from Bourbon Mash─Aztec Spirits


【B】
B.J. Holladay Private Keep─McCormick Distilling Co.
Backbone Bourbon─Crossroads Vitners/Strong Spirits
Backcountry Bourbon─Hale & Bradford/Feisty Spirits
Backsliding Rye
Bad Blood Bourbon
Baker's─Jim Beam Small Batch Collection
Balcones─Baby Blue, True Blue, Brimstone, Texas Single Malt Whisky
Bar Code Blended Whiskey─formerly owned by LeVecke
Barclay's Bourbon
Bardstown Club─15y
Barn Door Bourbon
Barrel House Select─Barrel House Distilling Co.
Barrell Whiskey (some batches)─Barrell Craft Spirits
Barterhouse─Diageo's Orphan Barrel series, distilled at Bernheim
Barton Blended Whiskey
Basil Hayden's─JB Small Batch Bourbon Collection
Basil Hayden's Dark Rye─Blended with Canadian Rye Whiskey and Port
Basil Hayden's Two by Two Rye─Blend of 5 years old straight rye, 7 years old “high-rye” straight rye, 13 years old straight bourbon and 6 years old straight bourbon
Batchers' Bourbon─Litchfield Distillery
Battle Cry American Single Malt Whiskey─NAS 80p, Sons of Liberty
Beam's Black Label
Beam's Choice
Beam's Eight Star Blended Whiskey
Bearded Lady Bourbon─Vok Beverages
Beer Barrel Bourbon─NAS 80p, New Holland Artisan Spirits
Belle of Kentucky─NAS 80p, 8y 90p, JB
Belle Meade Bourbon─Nelson's Greenbriar
Bellis Bourbon
Bellows─Bellows, ND, JB, Luxco
Bellows Club Bourbon
Ben Milam Bourbon & Rye─Provision Spirit
Benchmark─Seagram
(McAfee's) Benchmark─NAS 80p, Sazerac
Benchmark XO Single Barrel
Benjamin Prichard’s Double Barreled Bourbon─Prichard’s Distillery
Benjamin Prichard’s Double Chocolate Bourbon─Prichard’s Distillery
Benjamin Prichard’s Tennessee Whiskey─Prichard’s Distillery
Benjamin Prichard’s Rye Whiskey─Prichard’s Distillery
Benjamin Prichard’s Tennessee Malt Whiskey─Prichard’s Distillery
Benjamin Prichard’s Lincoln County Lightning─Prichard’s Distillery
Bentley's─Oak Park Distilling
Benton's Best American Whiskey
Berkshire Bourbon Whiskey─Berkshire Mountain Distillers Inc.
Berkshire New England Corn WhiskeyBerkshire Mountain Distillers Inc.
Bernheim Original Wheat Whiskey─HH
Bib & Tucker Bourbon─35 Maple Street
Big Ass Bourbon─Diversa
Big Bottom Bourbon & Rye─Big Bottom
Big Deal Rye─Forks of Cheat Distillery
Big House Bourbon─Underdog Spirits
Big Y Rye─PA Private Label Spirits
Black Dirt Bourbon New York Whiskey
Black Maple Hill─Kentucky products bottled for CVI, older bottlings only
Black Maple Hill Oregon Straight Bourbon & Rye Whiskey─CVI Brands
Black Ridge
Black Saddle─Frank-Lin Distillers
Blackhorse 1901 American Whiskey─Boundary Oak Distillery
Blade & Bow
Blanton's Single Barrel Bourbon─Black, Gold, SFTB, Age International, BT
Blonde Whiskey A Kinder Spirit─Asheville Distilling Co.
Blood Oath
Bloodhound Brew Bourbon
Blue State Bourbon─for 2012 election
Bluegrass Sundown─Alltech
Bomberger's─PA
Bond & Lillard
Bond & LillardWhiskey Barons Collection, Campari
Bonded Beam
Bone Snapper Rye─Strong Spirits
Booker Noe's
Booker's
Booker's Rye
Boondocks Bourbon and American Whiskey
Boone's Bourbon
Boone's Knoll─16y 91.6p, bottled by JVW, same as AHH juice
Booze Brothers' Corn Whiskey─NLV Tequila
Bourbon 30 Single Barrel─Bourbon 30
Bourbon Age─Frank-Lin Distillers
Bourbon Center─HH
Bourbon Club─Frank-Lin Distillers
Bourbon de Luxe
Bourbon Falls
Bourbon Hill─15y 101p, HH
Bourbon House─JB
Bourbon Royal─NAS, 8y, 12y, HH
Bourbon Star─NAS 80p, 15y, Willett
Bourbon Supreme
Bourbon Valley─White Label 6y 80p,Green Label 8y 90p, Black Label 12y 101p
Bourbon Valley 24 Year─JP market special release
Bourbontown Club─6y 86p, Willett
Bower Hill Rye─Meier's
Bowman Brothers Pioneer Spirit
Braddock Oak Rye─Single Barrel 92p, Finished In A Red Wine Barrel 92p, Catoctin Creek Distilling
Bravewood Bourbon─Bravewood Sprits/Maza Chautauqua Cellars
Breaker Bourbon─Ascendant Spirits
Breaking & Entering Bourbon Whiskey─St. George Spirits
Breckenridge Colorado Bourbon
Brewers' Whiskey Rye Malt Whiskey─16m 90p, New Holland Artisan Spirits
Broadcast Bourbon
Broadhorn Blended Whiskey
Bromance Whiskey
Brook Hill─6y, HH
Brown-Kaiser─BIB, 8y BIB, HH
Brownwood Bourbon
Buck─8y 90p, Frank-Lin Distillers Products
Buck Horn
Buffalo Trace─Buffalo Trace Distillery
Buffalo Trace Experimental Collection─Buffalo Trace Distillery
Bull Run Bourbon and American Whiskey─Bull Run Distilling
Bulleit─distilled at Frankfort
Bulleit Bourbon Frontier Whiskey─formerly distilled at Four Roses but may now be distilled elsewhere
Bulleit Rye
Bulleit Thoroughbred─distilled at Frankfort
Butch Bourbon

IMG_20190328_174632_629

レアブリードは90年代初頭に発売され始めました。80年代後半にジムビームから発売されたブッカー・ノーのバレルプルーフ・バーボン「ブッカーズ」に対する、ワイルドターキーのジミー・ラッセルによる「回答」だったと言われています。ブランド紹介は過去投稿のW-T-01-99とWT-03RBのレビュー時にやってますのでそちらを参照下さい。今回は2014~16年発売の112.8プルーフと2016年から発売の116.8プルーフの飲み較べです。

PhotoGrid_1544348347950
PhotoGrid_1544394869527
2018-12-08-18-56-34
116.8の方が当然濃いわけですが、目視ではそれほどの差を感じません。

WILD TURKEY RARE BREED 112.8 Proof
穀物臭、ヴァニラ、ペッパー、コーン、焦げたトーストブレッド、ピーカン、グレープフルーツ、タバコ、メロン。柑橘類の爽やかさとスパイシーなアロマ。すっきりした口当たり。口の中ではスパイシーな風味というよりアルコールのピリピリ感が強め。舌先で転がせば仄かな甘味も感じるものの、ナッツの香りと酸味とスパイスで攻める感じ。余韻はドライ。
Rating:86.25/100

WILD TURKEY RARE BREED 116.8 Proof
推定2017年ボトリング。ロットLL/FH。マロンの甘露煮、香ばしい樽香、タバコ、甘いコーヒーミルク、塩コショウ、僅かなラヴェンダー。今までのレアブリードと一線を画す甘いアロマ。パレートもやや甘め。まったりした口当たり。アルコールの尖りとソーピーな雰囲気も。余韻にピーナツバターと微かに薬品ぽいノート。
Rating:86.75/100

Verdict:香り、口当たり、余韻ともに自分の好みだった116.8を勝ちと判定しました。海外のターキーマニアの評判も116.8のほうが圧倒的に高く、112.8は他のバッチと較べても低評価です。確かに開封直後は私もそう思っていたのですが、時間の経過とともに112.8の味わいに伸びが出て、結果としてはそれほど差はつきませんでした。

Thought:実を言うと、過去にレビューしたWT01-99とWT03RBを飲み干さずに取って置き、四本の年代別(バッチ別)レアブリードをサイド・バイ・サイドで飲み較べる、ちょっとしたヴァーティカル・テイスティングをやっていました。
2019-03-28-18-03-08
販売年数の長かったWT03RBをレアブリードの基本的な味わいと仮定してみます。そうするとWT01-99は、90年代までのワイルドターキーに感じやすかったアーシーなノートが余韻にほんの僅かに感じられ、WT03RBよりも複雑と言えるでしょう。ですが、それはあくまで続けざまに飲んだから気づいただけで、私ごときの味覚では別の機会に飲んだらどちらか判らない気がします。それに較べると今回の二本は、ベーシックなレアブリードから少々逸脱している印象を受けました。112.8はシトラスとスパイシーさが美味しく感じやすい反面、ウッディなドライネスも強く、何というか味を色で例えると「黄色い」と感じます。116.8は度数が上がっている影響も大きいとは思いますが、そもそもバレルセレクトの基準が違うのではないかと思うほど劇的な変化が感じられ、実はここからが本当のエディ・ラッセルのレアブリードなのでは、と勘ぐりたくなります。ワイルドターキー蒸留所は旧来のブールヴァード蒸留所から2011年に新しい蒸留施設へと転換しました。116.8の風味プロファイルが従来のレアブリードと違うのは、おそらく新しい蒸留施設の6年原酒を多く含むからとも推測されます。もしかすると日本限定の8年101も、単純計算で2019年のロットから劇的に味が変わる可能性もあるのかも知れませんね。
ところで、私の飲んだ116.8はロット番号の頭の英字がLL/FHの物です。それゆえ推定2017年ボトリングとしておいたのですが、どうやら2018年のLL/GHのロットには、もう少し熟成年数の古いバレルが多く混和されているとされ、海外のターキーマニアの評価が高いようです。日本にも輸入されてるのならそのうち飲んでみたいものです。

それともうひとつ、前から気になっていることがあります。112.8のラベルは2014~16年とされ比較的短期間で終了な訳ですが、このデザインは本来2011~2015年のセピア・トーンの横向きターキーと一致するラベルデザインですよね? 下に8年101とレアブリードのそれぞれ対応する画像を挙げてみましょう。
2019-03-29-05-24-49
2019-03-29-05-34-43
2019-03-29-05-28-52
年数はアメリカの情報を基にしています。日本で流通が始まるのは大概半年から一年遅れです。ましてやワイルドターキーほどの人気ブランドだと流通量も多いため、旧ラベルの在庫がハケるのに時間もかかり、8年101の「2011~2015」とレアブリードの「99~2013」のラベルがほぼ同時流通していた気がします。なのに近年のモノクロ チラ見ターキー8年101の「2015~」とレアブリードの「2016~」は早々に切り替わった印象があり、そこでなんだかレアブリードの「2014~16」ラベルが過渡期の物のように錯覚してしまっていました。それを初めて見たとき「えっ、今さらラベルチェンジ?」と思いましたし、モノクロが出たときは「えっ、もう変わるの?」と思いました。それもこれもレアブリードの「2014~16」ラベルのリリースされるタイミングが遅いせいじゃないですか。これは一体なぜなのでしょうか? いや、WT03RBだけが十年近く販売されていたのがそもそも謎で、そのせいで「2014~16」ラベルが押し出されてるような気もしますけど…。一説には「怠惰」と言われますが、事情をご存じの方はコメント頂けると助かります。


DSC_0039

ff77da95-ee89-4dc6-9dc8-51ad15c50e66

ジャックダニエルズと並ぶテネシーウィスキーの雄ジョージディッケルのライウィスキーです。と言っても中身のジュースはテネシー州で蒸留されたものではなく、MGPの95%ライ・マッシュがソース。2012年から発売されました。熟成年数は5年程度と言われています。
当時マスター・ディスティラーだったジョン・ランによると、熟成したウィスキーはインディアナ州からシカゴ近郊のイリノイ州プレインフィールドにあるディアジオのボトリング施設に運ばれ、そこでジョージディッケルの特徴となるチルド・メイプル・メロウイング(原酒を0℃近くまで冷却してからサトウカエデの炭で濾過する方法)が施されているようです。木炭はテネシー州タラホーマ近くのディッケル蒸留所から送られ、同じ方法で行われるのだとか。ただし、テネシーウィスキーは本来熟成前にメロウイングされますが、ライはMGPから熟成後のウィスキーを調達してるためそう出来ないので、一般的なウィスキーと同様ボトリング前になされています。

DSC_0013
George Dickel Rye 90 Proof
推定2017年前後ボトリング、並行輸入。ラムネ菓子、香ばしい樽、キャラメル、ピクルス、ライチ、メロン、洋梨、鉄。開封直後は、口当たりは円やかと言うよりはウォータリーだったが、次第に円やかさを増した。パレートはやや単調な青リンゴ。余韻に豊かなスパイスと僅かに苦味を伴った爽やかなハーブ。液体を飲み込んだ瞬間がハイライト。
Rating:85.5/100

Thought:海外では、所有している親会社も同じ、原酒も度数も同じ、更に熟成年数まで近いブレット・ライとの比較レビューが散見されます。私も真似っこしてブレットとディッケルを同時期に開封して飲み較べました。そうすることでチルド・メイプル・メロウイングの効果のほどを知りたかったのですが、個人的な印象としてはチルフィルタード云々よりも、そもそもブレットよりディッケルのほうが熟成年数が長い味に感じます。少なくとも私の飲んだボトルに関しては、色合いもディッケルの方が濃い色でしたし。そのため、その効果のほどはよく判りませんでした。ただ、ノンチルフィルタードが持て囃される昨今、ディッケルのチルド・メイプル・メロウイングって風味を失うだけじゃね?との疑念もあったのですが、特に風味が減じている印象は受けません。やはり、ジャックダニエルズにしろジョージディッケルにしろ、チャコール・メロウイングにはウィスキーのクラスを変えるほどの力はないと私には思われます。

Value:同じ親会社ながら、今のところ日本ではディッケルよりブレットのほうが流通量が多く入手しやすいと思いますが、上に述べたように大体同じスペックの両者が、仮に同価格だとしたら私はディッケルを選びます。ただし、海外の比較レビューでは、私と逆の評価が見られました。すなわち、私にはディッケルの方がより角のとれたまろみと甘味を感じ、ブレットのほうに爽やかさを感じやすかったのですが、或る方はディッケルのほうがドライで、ブレットのほうが甘いという趣旨の発言をしていたのです。もしかするとロット間の差があるかも知れません。

IMG_20190319_021023_968


今宵の映画は1961年製作の『ハスラー』。敢えてのモノクロ映像と全編ジャズの流れる渋い映画です。主演のポール・ニューマンがあまりにもカッコいいんですよね。あらすじや映画史的な位置付け等は映画サイトを参照して頂くとして…。個人的にも「生涯ベスト10ムーヴィー」に入るかも知れません。この映画、バーボン飲みには特別な映画なのです。それは劇中にJTSブラウンが登場するから。ポール・ニューマン演じる主人公のファースト・エディが「ノーアイス、ノーグラス」と言って注文する姿に憧れた人も多いのでは? 少なくとも私は思いっきり影響されました(笑)。いまだにバーボンはノーアイス、もちろんノーウォーター、そしてノーグラス、つまりラッパ飲みで飲むのが一番美味しいと思ってます。
相手のジャッキー・グリーソン演じるミネソタ・ファッツは「ホワイト・タヴァーン・ウィスキー」をグラスとアイスで頼んでいますね。当時実際にホワイト・タヴァーンなるブランドがあったかどうか調べても分からなかったのですが、ヘヴンヒルが商標を持っていたとの情報や、画像検索ではブレンデッドの物とオーエンズボロの記載のある安そうなウィスキーが見つかりました。原作の小説では、ファッツはホワイト・ホース・ウィスキーを注文しているそうです。もしかすると映画で使用する許可がおりなかったのかも知れません。
ところで、この40時間にも及ぶ名勝負の場面、ファッツの注文はプラシーボ効果を狙ったのではないかとの解釈があります。ホワイト・タヴァーン・ウィスキーの「ホワイト」は、日本語で言うところの「空白」のような裏の意味で、実際にはノンアルコールだった、という訳です。いずれにせよ勝負に徹し自制心を失わないファッツのその戦略とインテリジェンスは、ある意味それこそ成功者の哲学ではあるでしょう。けれどもJTSブラウンを調子にのってラッパ飲みし、結局は敗れるエディにこそバーボン飲みは敗残者の美しさを見てしまいますよね。バーボンを飲まずに勝つくらいなら、バーボンを飲んで負けるのを選ぶのがバーボン飲みの正しい在り方なんだ、と浪漫を投影して。…私だけですか?(笑)。

さて、肝心の中身について触れておきましょう。映画当時のJTSブラウンはローレンスバーグで蒸留されていました。それに頭に「Old」の付いたオールドJTSブラウンというブランド名だったと思われます。古いボトルをネットで調べてみると、50年代とか60年代とされる物にはローレンスバーグの記載があり、おそらく中身のジュースは現在で言うところのワイルドターキー蒸留所で造られたものと推測されます。アメリカの或るバーボン研究家はそう断言していました。当時ボブ・グールドが所有していたアンダーソン・カウンティ蒸留所(以前のリピー・ブラザーズ蒸留所、後のブールヴァード蒸留所)は、70年代初頭にオースティン・ニコルズに売却されるまでJTSブラウン蒸留所として運営されていたからです。そうでなければ、オールドプレンティス蒸留所(現フォアローゼズ蒸留所)ではないでしょうか? オールドプレンティス蒸留所にブラウン家は少なからず関与してるので。まあ、少なくとも私の飲んだもの、今回のレビュー対象はエディが飲んだものとはまるっきり別物なのは間違いありません。でもラベルデザインはあまり変わっておらず、古めかしくカッコいいので雰囲気は楽しめました。
現在はヘヴンヒルが製造しており、アメリカではゴールドラベルのボトルドインボンドが人気みたいです。これは日本では一般流通していません。と言うかJTSブラウンというブランド自体、最近では輸入されていないようです。そもそもが現在アメリカ国内でも地域限定のブランドだと思います。日本に輸入され始めたのは、おそらく80年代中頃からではないかと思われますが、当時のバーボン本にJTSブラウンが輸出されるのは日本が初めてなんて書いてありました。
ちなみにJTSと言うのはジョン・トンプソン・ストリートの略です。ラベルの写真の真ん中の人物が一般的に「J.T.S. Brown Jr.」と呼ばれ(※ややこしいことに彼の父親と息子の一人も同名のため「Sr.」と表記されることもある)、オールドフォレスターを造っているブラウン=フォーマン社の創業者ジョージ・ガーヴィン・ブラウンの異母兄弟だと思われます。また日本語でJTSブラウンを検索した時に見つかる紹介文に、JTSをジョンとトンプソンとストリートの三人の略とする説明をよく見かけますが、一人の人物の名前なので気を付けたいところ。写真の他の二人は、左の人物がJTSの息子の一人クリール、右がその息子クリールJr.です。
2019-03-17-17-49-04
JTSブラウンの歴史については日本ではあまり語られることがないので、禁酒法時代以前のウィスキーに詳しい方の調査を基に、ここでざっくり紹介しておきましょう。

「JTSブラウンの物語」はケンタッキーの初期入植者の一人ウィリアム・ブラウンから始まります。1792年、彼は若き妻ハンナ・ストリートと共にヴァージニアからコモンウェルス・オブ・ケンタッキーの中央部の農村地域、おそらく後にハート郡マンフォードヴィルとなる付近に定住しました。ウィリアムはマーチャント兼プランターだったそうです。彼らには8人の子供がいましたが、そのうちの一人としてジョン・トンプソン・ストリート・ブラウン・Sr.(1793-1875年)は生まれました。JTSシニアはマンフォードヴィルで最初の郵便局長であり同地の長老派教会の憲章会員でした。多分、町の顔役のような立場だったのではと想像されます。彼はエライジャとアーミン・クリールの娘エリザベスと結婚し、クリール家の北にレンガ造りの家を1828年に建てました。ジョン・トンプソン・ストリート・ブラウン・Jr.(これ以降この人物をJTSブラウンとします)は1829年にそこで3人目の子供として生まれます。彼の教育環境についての情報は乏しいですが、父についてビジネスを学んだと思われます。

商取引の経験を積んだ26歳の時、JTSはケンタッキーの田舎から、のちの人生の舞台となるルイヴィルへと移り、ジョセフ・アレンという名の学生時代の親友と酒の卸売ビジネスを始めました。また同じ頃、著名な地元のタバコ・ディーラーの娘であるエミリー・グラハムという16歳の少女と出会い恋に落ち、二人は1856年に結婚、今後の13年間で8人の子供(6人の男の子と2人の女の子)を持つことになります。
1857年には、アレンはパートナーシップから撤退し、JTSは会社の全権を引き継ぎました。時代柄、JTSはコンフィデレート・アーミーの将校でもあったようです。彼の会社は南北戦争の間に「喉の渇いた」軍隊に酒を提供することで大いに成長し、1864年までにはかなりの財産を築いたと言います。その間、1863年にはJTSの17歳下の異母兄弟ジョージ・ガーヴィン・ブラウン(1846-1917)は学校に通うためルイヴィルに来ていて会社に招待されました。同社は金融機関の支援を得て市内の中心地ウィスキー・ロウと呼ばれるメイン・ストリートに移転し、ジョージはパートナーになることを求められ、1970年頃、会社の名前は「J.T.S. Brown and Bro.」となりました。
戦争が終わった後、1865年から1874年にかけて、ブラウン兄弟はJMアサートン・カンパニー(アサートンおよびメイフィールド蒸留所)、ルイヴィルのメルウッド蒸留所、マリオン郡セントメアリーのJBマッティングリー蒸留所などから高品質のストレート・バーボンを購入し、独自にブレンドしてシドロック・バーボン、アサートン・バーボン、メルウッド・バーボン等のブランドで販売していたそうです。1874年頃、いまだに理由は不明確ながら、JTSとジョージのパートナーシップは終わりを告げました。一説には、ジョージは自分の好みであるより高品質でより高価格のウィスキーの販売を目指し、JTSはより安価なウィスキーでより幅広い顧客層を生み出すことに関心を示すという、販売するウイスキーの品質に関して意見の相違があったのではないかと伝えられています。ともかくジョージは会社を離れ、後にブラウン=フォーマン社となる自らの会社を組織し、今に至るバーボン王朝を築くことになるのですが、それはまた別の話。

そうこうするうち、JTSの少年たちが成長するにつれて父と共に会社で働き始めました。初めは年長のグレアム(1857-1946)、続いてデイヴィス(1861-1932)とJTSジュニア(1869-?)が入社。そこで会社名は「J.T.S. Brown & Sons」に変更されました。グレアムは後に会社を去りますが、代わりに弟のクリール(1864-1935)とヒュエット(1870-1952)が加わります。やがて1890年代後半には、彼らは倉庫とボトリング施設を近くの105メイン・ストリートに移しました。ビジネスは活況を呈し、需要に追いつくための安定した供給を図る措置として、1894年(1904年という説も)にアンダーソン郡ローレンスバーグ近くソルト・リヴァーに面したマクブレヤーの大きな古い蒸留所を購入。このプラントではJTSの息子たちが主導して、「JTSブラウン」、「オールド・レバノン・クラブ」、「ヴァイン・スプリング・モルト」、「オールド・プレンティス」等のブランドを生産しました。これらの中で主力ブランドはオールド・プレンティスです。このラベルは施設の以前の所有者によって作成されたと推察され、煽動的な社説で知られた新聞編集者であり詩人でもあったジョージ・デニソン・プレンティス(1802-1870)にちなんで名付けられました。トレードマークとなる絵柄のベルもリバティ船「SS George D. Prentice」のシップス・ベルがモチーフなのではないかと思われます。また「JTSブラウン」や「オールド・プレンティス」に見られる1855の数字は、この蒸留所(RD No.8)の創設された年だと思われ、バーボン業界にありがちな起源のサバ読みでしょう。それはともかく、オールド・プレンティスのその象徴的なトレードマークの鐘は人気を博し、ベルのロゴをプリントしたグラスなど特別な顧客へのプレゼントアイテムがありました。

1904年、JTSの妻エミリー・ブラウンが65歳で死去し、ルイヴィルの往年の著名人や富裕層の多くも葬られている歴史的なケイヴ・ヒル・セメタリーに埋葬されました。それから一年足らずのうち、JTSも酒屋での仕事からの帰宅途中ルイヴィルの路面電車にぶつかり、二週間後に76歳で亡くなります。彼はエミリーの隣に埋葬されました。
両親の死後もブラウンの子息たちは非常に成功した会社の名前は変えずに経営を続け、デイヴィスは社長、クリールが副社長、JTSジュニアは秘書、ヒュエットが会計に就任しました。父親の死の年、彼らは旧来の家屋と隣接した107-109ウェスト・メインに新しい本社を開きます。そしてまた1910年には、マクブレヤーに建つ元の蒸留施設からボンズ・ミル・ロードを渡った向こう側に新しい蒸留所を建設しました。この蒸留所こそ後にシーグラムが購入し、現在フォアローゼズ蒸留所となっている施設です。当時全国的に人気があったミッション・リヴァイヴァル様式で建てられ、低い屋根と大きなアーチ型の窓を使用した優美な雰囲気の蒸留所は、今では国家歴史登録財に指定されています。その内部は2つの大きな処理領域を持ち、一方では発酵プロセスを、もう一方では糖化と蒸留プロセスに分けられていました。

禁酒法がやって来ると、他の多くの蒸留所と同じくブラウン一家も事業の中止を余儀なくされます。1932年には社長のデイヴィスが亡くなり、彼の未亡人であるアグネス・フィドラー・サドラー・ブラウンが事業を引き継いだようで、当時ほぼ完全に男性が支配していた業界に於いて、彼女はアメリカの歴史の中で蒸留酒製造所を経営する役割を担った最初の女性であると言われています。彼女は禁酒法解禁後すぐに共同経営者のグラッツ・ホーキンス、ウィルガス・ノーガーらとオールド・プレンティス蒸留所をリノヴェイトし、オールド・ジョー蒸留所(RD No.35とは別)として操業を再開したようです。しかし禁酒法が解禁された時、会社を復活させたのはクリール・ブラウンの息子クリールJr.でした。
クリールJr.は、ジョン・ショーンティ・ファームと倉庫「A」の一部を、ジョンの未亡人とアーリータイムズの創業者ジャック・ビームの相続人から取得し、1934~5年頃、JTSブラウン蒸留所を建設しました。L&N鉄道のバーズタウン・スプリングフィールド支店に面したバーズタウンの北東約4マイルの場所です。そこには36インチのビア・スティルと4つの発酵槽が設置してあり、1935年のクリスマスの日に最初のウイスキーを作りました。この蒸留所は自らケンタッキー州で最も小さい蒸留所と称し、「Old J.T.S. Brown」を生産していたとみられます。第二次世界大戦中は例によって工業用アルコールを産出していたようですが、この蒸留所は精留塔を有していなかったので、それらは約140プルーフで蒸留され、190プルーフに再蒸留するため他の場所に移送されました。理由は分かりませんが、クリールJr.は1955年前後に最終的には事業を完全に売却してしまいます。売却後、蒸留所の購入者は誰も工場をオペレートせず、ウィスキーの生産は1950年が最後だったそうです。ブランドをシェンリーに売却した後に蒸留所は解体され、現在では倉庫もそこには残っていません。

ブランドは幾人かの所有者の変遷を経てアルヴィンとボブ・グールドのもとへ行きました。彼らはブランドをアンダーソン郡へと戻し、タイロンにあるリピーのプラント(RD No.27)をJTSブラウン蒸留所として操業しました。 1972年7月1日に「ワイルドターキー作戦」のためにオースティン・ニコルズにプラントを売るまで、グールドはブランドを使い続けたようです。ブランドは1972年から1991年の間、ヘヴンヒルがユナイテッド・ディスティラーズから他のブランドと一緒に購入するまで休止状態にあった、とサム・K・セシルの本に書いてありますが、日本には80年代後半には確実に輸入されていました。もしかすると上の情報はアメリカ国内のみの話かも知れません。ともかくも、歴史あるケンタッキー・クランのブラウン家のブランドは、こうして今日まで生き残ってきたのでした。
では、そろそろ簡単なレビューへ参りましょう。

2019-03-18-23-34-27-264x540
J.T.S. BROWN 6 Year 80 Proof
推定2004年ボトリング。飛び抜けてはいないがバーボンとして普通に美味しい。ただし、6年熟成にしては熟成感がやや足りず物足りない。いや、足りないのは熟成感というよりプルーフなのかも。
Rating:80/100

2019-03-18-23-34-52-300x480
J.T.S. BROWN 10 Year 86 Proof
1995年ボトリング。今では貴重な火災前のジュースだし、せっかくの10年熟成なのに薄すぎる。いや、もちろん旨いとは言えるのだが、そこまで風味の強い原酒とは思えない。出来たら最低でも90プルーフで飲みたかった。
Rating:82/100

Thought:映画(または原作の小説は59年発表)に登場するくらいの銘柄ですから、当時は人気があったバーボンだったのではないかと想像します。と言うより「J.T.S. Brown」と云う名前には、ビームズやサミュエルズ、リピーズやワセンズのような、バーボン業界の欲しがる伝統と歴史の重みがあるでしょう。しかし、ヘヴンヒルにブランド権が移行してからはボトムシェルフ・バーボンの地位に甘んじているように見えます。トゥルー・ブルーカラー・バーボンなんて言ってる人もいました。ネームバリューのあるブランドなのに勿体ないですよね。いや、「JTSブラウン物語」で書いたように、そもそもJTSは安くてそこそこ美味しいウィスキーを売りたい大衆志向だった、というのが本当であれば、正にヘヴンヒルの安価なリリースはJTSの意を汲んだものと言えなくもない。
私の飲んだ6年熟成80プルーフの方は2004年ボトリングと思われ、熟成年数をマイナスすると、旧ヘヴンヒル蒸留所が焼失しバーンハイム蒸留所を購入する前年に当たるので、蒸留はブラウン=フォーマンかジムビームなのかも知れません。どちらにしろエントリーレヴェルのちょい上クラスのバーボンには違いないでしょう。これは悪い意味ではなく、そういう立ち位置の製品だと言うことです。それよりも取り上げたいのは10年熟成86プルーフの方です。こちらは90プルーフを下回るロウ・プルーファーとは言え、最低10年熟成というスペックからしたら期待値は高まります。なのに同時期のエヴァンウィリアムス緑ラベル7年熟成86プルーフに風味の強さで負けているのは驚きでした。これはボトルコンディションの差である可能性(*)も高いですが、バッチングに使われているバレルのクオリティに差がある気もしています。エヴァンウィリアムスはヘヴンヒルの看板製品ですから、エヴァンとJTSの相対的地位を考慮し、更に当時の長熟バレルの在庫状況(**)も考え合わせると、エヴァンには年数表記より高齢の原酒、例えば12年物とかを混ぜていてもおかしくはないのでは?と。まあ、憶測ですが…。

Value:おそらく現在の日本でJTSブラウンを店頭で見かけることは少ないと思われます。けれど近年までは流通していたので、オークション等の二次流通市場ではそれほどレアではありません。問題は価格なのですが、上述したローレンスバーグ産のJTSブラウンなら10万を越えても仕方がないと思います。ですが間違っても近年流通品に1万は出さないほうがいいというのが私の意見です。ヘヴンヒル産の物はあくまでキャッツ&ドッグス・ブランドの一つであってプレミアム製品ではないですからね。ただし、80~90年代の物に関してはそこそこ美味しい可能性があるので、MSRPの2~3倍までなら試す価値もあるでしょう。


*私の飲んだエヴァンウィリアムス緑ラベルの95年ボトリングは、腐る寸前の果実を思わせるような、私の好みからすると少々酸化が進み過ぎたと思われる風味でした。

**おそらく当時は火災前でもあり、まだまだ長期熟成古酒が豊富にストックされていたのではないかと推察されます。

IMG_20190303_191023_560

今宵の映画は1948年公開、MGMの傑作ミュージカル『イースター・パレード』。よく語られる映画なので、詳しくは映画サイトやマニアさんのブログでチェックを。楽曲は多くのスタンダード・ナンバーを産み出した稀代の作曲家アーヴィング・バーリンが手掛けています。ジュディ・ガーランドとフレッド・アステアという当代スターの共演は、始めから終わりまで見所満載。タップはリズム楽器だと魅せてくれる「Drum Crazy」、二人の芸達者ぶりが発揮されたコミカルな「A Couple of Swells」、共演者アン・ミラーの一世一代の名演に魅了される「Shakin' The Blues Away」等は私のお気に入りです。


けれども『イースター・パレード』で一曲だけ選ぶとしたら、どうしたってこれしかありません。今宵の一曲として取り上げる「ステッピン・アウト・ウィズ・マイ・ベイビー」。のっけから高揚感を煽るホーンに心を掴まれ、アステア至芸のタップと特殊効果のスローモーションは勿論、ファッションも最高でして、ボーターハットに白×茶コンビのスペクテイターシューズとか、もう堪りません。言うまでもなくアステアはシンガーではなくダンサーな訳ですが、気張りすぎないナチュラルな歌は常に好感を持てます。



"Steppin' Out With My Baby"
「マイベイビーとお出掛け」

If I seem to scintillate it's because I've got a date.
もし僕がきらめいて見えるなら、それはデートがあるから
A date with a package of the good things that come with love.
デートは良いことづくめ、恋の花咲こともある
You don't have to ask me. I won't waste your time.
僕に聞かないくていい、君らの時間を無駄にしたくない
But if you should ask me why I feel sublime.
でも敢えて聞くなら、なぜ僕が崇高な気分か(教えよう)

I'm steppin' out with my baby, can't go wrong, 'cause I'm in right.
僕はマイベイビーとお出掛け、間違いなし、だって僕(のやり方)は正しい
It's for sure, not for maybe that I'm all dressed up tonight.
確かだ、多分じゃない、今夜は全身めかし込んだ
Steppin' out with my honey, can't be bad to feel so good.
マイハニーとお出かけ、悪いはずない気分上々
Never felt quite so sunny and I keep on knockin' wood.
こんな晴れやかさ感じたことない、続け幸運ノッキンウッド
There'll be smooth sailin' 'cause I'm trimmin' my sails.
順風満帆、得手に帆を揚げてるから
With a bright shine on my shoes and on my nails.
僕の靴も爪もキラリと輝いてる
Steppin' out with my baby, can't go wrong, 'cause I'm in right.
マイベイビーとお出かけ、間違いなし、だって僕(のやり方)は正しい
Ask me when will the day be. The big day may be tonight.
その日はいつかって? ビッグデイは今夜かも


この曲はドリス・デイ版も有名です。近年ではトニー・ベネットも取り上げていますね。個人的にはトニーのソロよりクリスティーナ・アギレラとデュエットしたやつの方が好きです。やっぱりこの曲でアギレラちゃんの節回しが聴けるのは嬉しい。


さて、合わせたのはバーボンではなくライウィスキーのサゼラック・ライです。クラシックなロゴデザインとボトル形状がカッコいい。正直、好きな映画を観ながら飲むなら銘柄は何でもいいですよね(笑)。では今宵はこれにて。

IMG_20180628_085315_066

ベイカーズは、ジムビームの誇るスモールバッチ・コレクションの一つで、92年からコレクションの三番目として発売されました。その名はベイカー・ビームにちなんで付けられています。彼は、同じくスモールバッチ・コレクションの筆頭とも言えるブッカーズの名の由来であるブッカー・ノーのカズン(はとこ?)であり、ジム・ビームことジェイムス・ボーリガード・ビームの弟であるパーク・ビームの孫に当たります。父親はビーム蒸留所の伝説的マスターディスティラー、カール・"シャックス"・ビームです。
蒸留一家に生まれたベイカーは弟のデイヴィッドと共に、蒸留所の上の丘に建つ、現在ではジェレマイア・ハウスと呼ばれる「大きな白い家」で育ちました。子供の頃、彼らは後にヘヴンヒル蒸留所のマスターディスティラーとなるいとこのパーカー・ビームと一緒に、蒸留所の向かい側のバーンハイム・フォレストで自転車に乗って遊んでいたそうです。ビーム家の他の殆どの人と同じように、兄弟は自然と蒸留所で働くようになり、長年に渡りクレアモントで蒸留所の職務を分担しました。ベイカーが最初に蒸留所で働き始めたときは夜間警備員だったと云います。その後、整備から蒸留まで蒸留所の様々な仕事をこなし、最終的にクレアモント・プラントでヘッドディスティラーに登り詰めました。同じ頃、ブッカーはビーム・ファミリー第六世代マスターディスティラーになる前にボストン・プラントを監督していました。
バーボン史的に言うと、1980年代半ばから90年代初頭にかけてのシングルバレルやスモールバッチと言われるプレミアム・バーボンの誕生が、現在のバーボン人気の礎を築いたと見られています。当時、消費者(海外市場、特に日本市場)はスコッチのシングルモルトのようなもう少し高級なバーボンを求めました。或いは逆に、酒類販売会社のPRが消費者をそのように育てた側面もあったでしょう。ブッカーはブランド・アンバサダーとして「スター性」を持った最初のマスターディスティラーでした。スモールバッチ・バーボンを世に広めた功績は計り知れません。しかし、ベイカーは知名度こそブッカーに劣るものの、ビーム蒸留所のメイン・ファシリティであるクレアモントでディスティラーをしていた人物です。ビームの二つの工場では、ベイカー、デイヴィッド、ブッカーが同時にディスティラーでした。ベイカーはクレアモントでデイ・シフトを、デイビッドはナイト・シフトを担当しました。ブッカーはボストンです。二つのプラントの相対的なステータスを考えると、ベイカーは蒸留技術者としては寧ろブッカーより重要だったと思われます。ベイカー・ビームとはそれほどの男なのです。では、そのバーボンはどのようなものなのでしょうか?

ベイカーズはベイカーの個人的嗜好にインスパイアされたバーボンだと言います。マッシュビルは通常のジムビームと同じ77%コーン/13%ライ/10%モルテッドバーリーで、酵母も同じ。そして最低7年熟成、107プルーフ(*)でのボトリング。ビームのスモールバッチ・シリーズは、一説によると通常のジムビーム・ラインより蒸留プルーフが低いともされていますが、公表されてはいないので真相は判りません。また、ベイカーズをクリエイトするためのバレルは、ラックハウスの上層フロアからのみ選ばれると伝えられることがあり、サントリーの公式サイトでもフレッド・ノーの言葉を引用する形で「ベイカーズは上段の8~9段(**)で7年超の熟成を経たもの。樽香の芳しい、最もパンチのあるフルボディタイプ」と書かれていますが、ベイカー本人によれば最上階を含む倉庫のあらゆるところから樽を引き出して、力強いフレイヴァーとベイカーズ自慢の絹のように滑らかなフィニッシュを持ったバランスの良いミディアムボディのバーボンを造る、とのこと。
余談ながら、ベイカーはベイカーズ以外のバーボンだったら何が好きですかという質問には、同じスモールバッチ・コレクションのベイゼル・ヘイデンズと答えています。

IMG_20190225_014511_114
ベイカーズは発売当初は上画像左のデザインでした。「B」の大きい現行のデザインになったのは97年頃と思われます。バッチナンバーの数字に熟成年数の7を足した推測です。ラベルにはバッチナンバーの記載はありますが、 手書きではないですし、ダミーというか、それっぽく見せただけのような気がします。おそらくラベルデザインの違いによる二種類しかないのではないでしょうか?  ご存知の方はご教示ください。
さて、今回は新旧対決と行きたかったんですが、旧ラベルのほうは数年前に飲み終えてしまい、サイド・バイ・サイドでの比較ではないのでオマケです。

2019-02-25-02-01-25
BAKER'S Aged 7 Years 107 Proof
batch no. B-90-001
ボトリング年不明、推定2017年。キャラメルマキアート、アーモンド、フルーツガム、焦げ樽、トーストブレッド、エナジードリンク、トマト。スイートなアロマ。イースト由来とされるビーム・ファンクも。ほんの少しバタリーな口当たりで、度数のわりにするりとした喉越し。余韻はハイプルーフから期待されるほど長くはない。基本的にはオーク、ナッツ、フルーツ、スパイスのどれもが突出しないバランスだが、残量が半分くらいになってからはキャラメル系の甘い香りがやや減じ、オレンジでもリンゴでも洋梨でもチェリーでもメロンでもない、あのビーム・フルーツとしか言い様のない独特のフルーティさが強く顔を覗かせた。また、一二滴の加水だとストレートとあまり変わらないが、四滴ほど加水すると味わい的には薄めたブッカーズに近いものを感じるようになった。
Rating:85/100

2019-02-24-23-22-38
2019-02-24-23-34-32
BAKER'S SEVEN YEARS OLD 107 Proof
batch no. B-85-001
ボトリング年不明、推定90年代。飲んだのが数年前なので細かいことが言えないが、現行のものほど甘味がなかった気がする。ロット間、もしくはボトルコンディションの差なのだろうか? それなりに濃くはあるものの、あまり旨味も感じられなかった。そこがビームらしいと言えばらしいのだが…。
Rating:84.5/100

Thought:ジムビームのスモールバッチ・コレクションの中で、おそらく一番売れてないのがベイカーズだと思われます。他のコレクションのバーボンにはヴァリエーションや限定リリースがあるのに、ベイカーズだけないからです。人気がない理由は主に3つ思い付きます。
①製品仕様のキャラ立ち
ベイゼル・ヘイデンズは唯一マッシュビルが違い、尚且つ低プルーフ、そして独特の意匠のラベルデザイン。ノブクリークのボトルデザインも独特です。ブッカーズはバレルプルーフでアンフィルター。どれも個性が際立っています。それに比べてベイカーズは、ボトル形状はブッカーズと似ているし、プルーフもノブクリークとブッカーズの中間です。これではどうも中途半端な立ち位置の印象を与えかねません。
②人物の知名度
スモールバッチ・コレクションを創始したブッカー・ノーと較べると、どうしたってベイカー・ビームの知名度は劣ります。これは対外的なディスティラーと対内的なディスティラーという役割違いに由来するのでどうしようもないです。ベイゼル・ヘイデンにしてもオールド・グランダッド関連で名前が挙がる人だけに、知名度の差は埋めようもないでしょう。ノブクリークのみ小川の名前ですが、その説明の際にリンカーン大統領が持ち出されたりしては勝負になりません。
③ラベルのデザイン
そして①の延長線上の話ですが、個人的には何よりベイカーズのラベルデザインが一際悪いと思っています。他の3つと比較して余りに手抜き感が否めない。いや、そもそもなぜベイカーズだけがラベルのリニューアルをしたのかが不明です。ノブクリークとベイゼル・ヘイデンズは発売当初と殆ど変わらず、ブッカーズはマイナーチェンジぐらいに留まっている。なのにベイカーズだけ大幅にデザインが変更されているではないですか。個人的にはリニューアル前の方がよほどカッコいいと思います。
それとラベルではないですが、特に駄目なのはワックストップです。これでは、ただでさえボトル形状がブッカーズと似ているのに、ワックスシールドしたら余計に似て、安易なブッカーズの廉価版に見えてしまいます。そこに来て大きな「B」ですよ? ブッカーズだって頭文字はBですからね? そろそろデザインの刷新を図るべき時期が来ているのではないでしょうか。せっかく美味しいバーボンなのに勿体ないです。まあ、こんなところで文句を言ってもしょうがないのですが…。


*オールド・ウェラーなどにも見られる107というきりの悪い数字は、バーボン業界では伝統的な数値です。1962年以前、110プルーフがバレル・エントリー・プルーフだった時代には、107プルーフでのボトリングこそが今日言うところの「バレルプルーフ」に相当しました。

**括弧で囲った引用文はいわゆる「原文ママ」なので、ちょっと誤解を与えかねない表現になっています。解る人には解るかもしれませんが、「上段の8~9段」と云うのは「上層階の8~9階」という意味です。ジムビームのラックハウスは九階建てで、一つのフロアーに樽を三段積みが基本だからです。上段の8~9段」と表現されると、何だか一階建ての熟成庫にバレルが九段積み重なってるようなイメージがしませんか? そのため個人的には使いたくない表現なのですが、引用なのでそのままにしてます。

2019-02-11-22-14-15

当ブログでは烏滸がましくもレーティングなるものをやってますので、一応それについての注意点や私の見解をここに述べておきたいと思います。

先ずレーティングには大きく二つの考えがあるでしょう。一つは、とにかくその対象を飲み物としての味だけに焦点を絞り点数を付ける立場。こちらはテイスティングノートの延長線上の格付けであり、グルメ志向なノリであり、ストイックに味そのものを探知しようとする求道精神が感じられます。もう一つは、味以外の事柄も考慮し、その対象を飲み物という商品として捉える立場。こちらは味そのものもさることながら、市場に於ける製品の立ち位置やデザインやマーケティングを勘案し、ブランディングや歴史的な物語が味に影響を与える可能性を考慮する批評精神が感じられます。私はどちらかと言うと後者寄りの考えに基づいてレーティングしています。自分自身の経験から人間の味覚にとって思い込みは重要なファクターではないかと思うからです(*)。

点数は100点満点で0.5点刻みを基本とし、希にどうしても差を付けたい場合にのみ0.25点まで採点します。そして点数の付け方は、
香り30点
味わい30点
余韻30点
デザイン性とブランディング3点
コストパフォーマンス3点
稀少性3点
Xファクター1点
のような明確な内訳や枠組があって、その中で対象Aは「香り25点…コスパ2点…」などとやっている訳ではありません。上のような項目は全て考慮しはしますが、何と言うかもっとゆるやかな、伸び縮みのする、私の感覚に根差した得点となっています。そして当たり前ですが、それは私の好みの反映でしかありません。極端な話、点の付け手が異なれば全く逆の評価になることだってあるかも知れない。「レーティング」だ「格付け」だと大袈裟に言っても、一人のバーボン飲みの個人的嗜好を数値化する試みなだけで大した意味はないのです。

それと、点数は飲んだ「そのブランド」に付けたものではなく、あくまで私が飲んだ「そのボトル」に対する評価となります(**)。また申し訳ないのですが、点数はたまに変動します。と言うのも、点数は他との比較に於いて付けられていますので、「他」が増え、なお整合性がないと判断した場合には点数の見直しを図るからです。そのため、私が生きてバーボンを飲み続け、ブログを更新できる限りは、点数の微調整が行われると思って下さい。

考えようによっては、人が丹精を込めて造り上げた物に対し、人が点数を与え格付けすることは不遜な態度と言えるかもしれません。そう考える人はテイスティングノートや感想のみ採り、点数やら星やらABCやらのグレード評価を付けないレビューをすることでしょう。私も本来それでいいのだと思います。「男は黙って飲め」、それが一番格好いい。「酒なんて楽しく飲めればいいじゃん」、その通り。しかし、人間は何であれ上下関係に過敏な生き物でもあり、多くの消費者にとって最も気になることは、「で、それとあれ、どっちが美味しいの? どっちが上でどっちが下なの?」という情報だと思います。そこのところを端的に数値や等級で表すのがレーティングと云うものかと。だからと言って私は別に消費者の味方を気取るつもりは毛頭なく、単純に他人のレビューやレーティングを見るのが面白いと思うから自分もやってみてるだけです。或る一人のレビュワーのテイスティングノートとレーティングの全貌を追って行くと、そのレビュワーの嗜好や癖が何となく分かってきます。と同時に、知りたいバーボンについて様々なレビュワーのレーティングも見てみます。そうすることで自分が感じている風味を他人は何と表現し、どう評価しているのか、または随分異なる風味を感じてはいないか、そこから中身のジュースが違う可能性はないのか、そしてそのバーボンは世の中でどのようなポジションにあるのか、そういったことが朧気ながら立ち昇って来ます。私のレーティングもそうしたデータの一つとしてなら利用価値はなくはないでしょう。

以上、私のレーティングを参考にされる場合の注意点と見解でした。


*高級そうな箱やボトルに入っているとありがたみが増し美味しく感じる、高い金を払うと美味しくなければならないと心理的に追い込まれる、ブランドのイメージが好きだと味も美味しく感じる等。

**これは、ブランド権が売買され、そのブランドを製造する蒸留所が変わった場合や、ラベルまたはボトルデザインの変更(リニューアル)があった場合は勿論のこと、それだけでなく同じ蒸留所が製造しラベルが一緒のロット違いでも、なお何かが異なる可能性を考えてのことです。この点に関しては少し説明しておきたいと思います。
バーボンは焦がした樽で熟成させることでフレイヴァーの大部分を得る飲み物です。それは言うなれば天然由来の風味であり、化学的に調合された飲み物ほどには、個々のバレルの風味は一定していません。ある程度はディスティラーがコントロール出来ても、最終的にどんな風味が実現されるかは「神に委ねられている」。もっと言うと熟成庫の立地場所や熟成庫内のバレルを置く位置によって風味に違いが出て来るのがバーボンなのです。そのため、シングルバレル(1樽)やヴェリー・スモールバッチ(10樽前後)のような味の一貫性を問われない製品は別として、大型蒸留所の旗艦ブランドは大抵まばらにピックした3桁から4桁の数のバレルを混ぜ合わせることで、味わいに一貫性を待たせています。例えば2015年のAロットとBロットを比較した時、おそらく私を含めた素人には両者の差は殆どないように感じられるでしょう。そして2~3年の生産ロット違いにしても、差は感じれないことが殆どだと思います。大きな蒸留所には各ロットのサンプルが保管され、マスターディスティラー以下テイスターやブレンダーの仕事により、同一線上の風味になるよう製品化されていますから。ある意味マスターディスティラーの一番の仕事はブランドの味を変えないことにあるのです。それがブランドにとって消費者のロイヤルティを獲得する主な道だからです。しかし、厳密に言ったらそれらは全く同じものではない。現に私の経験談ですが、ほぼ同時期流通品のブランドを別々の販売店から購入し飲み較べてみると、概ね同じだし点数としたら変わらないけれども、僅かに何かが違うと感じたことがありました。
では、同一ブランドの2015年と2005年の製品を較べたらどうでしょうか。十年一日何1つ仕様が変わらないのはビジネスとして稀です。ボトリングプルーフやバレルセレクトの基準が変更されたりでもしたら風味の変化率は大きい筈。高性能なフィルターや高速ボトリング設備が導入されたり、 施設が清潔になったことで何らかの細菌類がいなくなり味わいに変化をもたらすこともありそうな気がします。いや、仮に原材料の穀物を同じ農家から購入し、樽も同じクーパレッジから購入し、その他マッシュビルも酵母も仕込み水も同じ、蒸留器も当然同じ、熟成場所すらも全く同じだったとしても、おそらく微細な風味の変化があるのは容易に予想されます。それは微生物の数だったり、水質の変化だったり、完全同一の気候条件がないことだったり、色々な可能性は考えられますが、とにかく微妙に何かが違うのが当たり前だと思うのです。ブランドにとって守られているのはあくまで品質の同等性であって風味の同一性ではありません。そのため風味の僅かな異なりが点数に反映することを考慮して、レーティングはそのブランドに対するものではないとしておきたいのです。
また、上に縷々述べてきたこと以上に重大と思われるのはボトルコンディションです。ボトリングから10年以上を経過したオールドボトルに関しては、同一ロットかつ未開封であっても、保管状況で中身のコンディションはかなり違うような気がしています。或る店では直射日光や蛍光灯にさらされているかも知れない。或る店では湿度が高い場所に保管していたかも知れない。また何らかの理由でコルクやプラキャップの気密性に差があったかも知れない。テイスティングでスワリングしたり5分放置してから飲み始めるのは、酸化させることで香味を開かせる意味合いがあると思いますが、未開封のボトルも物凄く微妙ではあっても徐々に酸化している可能性はあると個人的には思っています。蒸留酒はワインほど繊細ではないかも知れませんが、それでも多少の風味変化はあるのではないでしょうか。それ故レーティングは、当の私が飲んだそのボトルに対する評価としておくのが無難だとの判断です。
更に付け加えると、開栓後の風味や香味の変化も考えるなら、バー飲みでのレーティングは「そのボトル」どころか「その一杯」ということにしておくのが順当でしょう。

DSC_0510

世界で人気のブランド、ブレットのライウィスキーです。ブレット・ブランド自体の紹介はこちらを参照下さい。ブレット・ライは2011年3月から発売されました。バーテンダーからの要望が多かったため製品化されたと聞き及びます。ラベルの緑色はブレット・ディスティリング・カンパニーの創業者トム・ブレット自ら拘って選び抜いた絶妙なグリーンなのだとか。ジュースはお馴染みMGPの95%ライ。熟成年数は4~6年とも5~7年とも言われており、おそらく値段から考えて4年熟成酒をメインに使っているのではないかと想像します。

IMG_20190204_235532_295
BULLEIT RYE 90 Proof
推定2016年あたりボトリング、購入は2018年。色はやや薄めでオレンジがかったゴールデン・ブラウン。焦がした木、ライスパイス、青リンゴ→マスカット、ミント、蜂蜜、洋梨、穀物臭、竹林。爽やかなフルーツとスパイシーなアロマ。ウォータリーな口当たり。口中はマイルドな甘味と豊かなスパイスが感じられる。余韻はややハービーな苦味が強い。開封からしばらくは香りのボリュームが低く、味わいも平坦だった。残量が半分を切ってから幾分か濃密になり美味しくなった(開封から3ヶ月以上経過してやっと)。同じMGPソースで熟成年数の若いリデンプションと較べると、円やかなテクスチャー、かつ甘味を感じやすい。ブレットと同じくディアジオの所有するブランドであり、同じMGP95ライをソースとしたジョージディッケル・ライと比べると、なぜか全体的に薄口の印象だった。
Rating:85/100

↑このページのトップヘ